しょうゆは西の方が甘い

　しょうゆは西に行くほど甘くなるのをご存知でしょうか。島根・広島・山口から徐々に甘いしょうゆが多く造られ、九州にいくとさらに甘くなります。また、ここ広島県のなかでも甘いものがよく売れる地域とそうでない地域があるようです。
　地域で味が違うというのは風土や歴史なのでしょうが、あまりにも味が違うのは困ったもので、引越し先で造られ売られているしょうゆの味がどうもあわない、料理が今までのような味にならないとのことで、前使っていたしょうゆを取り寄せられている方も多いのだそうです。
　お袋の味、食べなれた味が一番おいしく感じられるものですからね！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・蔵人より